Semua orang tentu suka makan, tapi memasak belum tentu semua orang menyukainya. Bagi yang memiliki hobi masak, tentu sangat menyenangkan dan menjadi satu hiburan ketika ada kompetisi memasak tayang di televisi. Bagi peserta, kompetisi memasak dapat menjadi ajang mencari ilmu, pengalaman, dan usaha untuk mendapatkan hadiah. Sementara itu bagi penonton, kompetisi memasak dapat menjadi sarana hiburan dan inspirasi untuk memasak sebaik dan sekreatif para partisipan kompetisi tersebut.
Masterchef merupakan sebuah program kompetisi memasak di televisi yang diciptakan oleh Franc Roddam pada tahun 1990. Awalnya program ini hanya ditayangkan di Inggris saja, tapi kini sudah diproduksi di 40 negara dan tayang di sekitar 200 wilayah. Masterchef pun kini tidak hanya diperuntukan bagi masyarakat umum dewasa, tapi juga ada masterchef bagi selebriti dan anak-anak di bawah usia 16 tahun.
Masterchef di Indonesia sendiri telah mencapai musim yang ke empat di tahun 2015 ini. Program ini pertama kali mengudara di tahun 2011. Jurinya berubah di tiap musimnya. Mulai dari Ririn Marinka (musim 1-3), Vindex Tengker (musim 1), Juna Rorimpandey ( musim 1-2), Degan Septoadji (musim 2), hingga Arnold Poernomo (musim 3-4) dan Matteo Guerinoni (musim 4).
Masterchef Australia sudah lebih dulu diproduksi daripada Indonesia. Tahun ini Masterchef Australia sudah menginjak musim yang ke tujuh. Program ini pertama kali tayang di tahun 2009. Dari tahun 2009 hingga 2012, studio tempat program ini diambil gambarnya berada di daerah Alexandria, New South Wales. Sejak 2013 studionya pindah ke Royal Melbourne Showgrounds, Flemington, Victoria.
Ada yang istimewa di Masterchef Australia musim ke tujuh di tahun 2015 ini. Seorang pemuda asal Indonesia, berhasil menjadi salah satu dari 24 kontestan yang berlaga di Masterchef Australia. Pria muda berusia 21 tahun ini bernama Reynold Poernomo. Reynold merupakan warga Indonesia di Australia pertama yang berhasil masuk ke 24 besar program kompetisi memasak ini.
Reynold mengikuti kompetisi ini atas desakan teman wanita terdekatnya. Atas dukungan penuhnya, Reynold, mahasiswa tingkat dua Universitas Western Sydney ini berhasil masuk 24 besar Masterchef Australia dengan pencapaian tertinggi meraih empat besar, mengalahkan rekan-rekan peserta lainnya.
Reynold telah membuat 27 kreasi hidangan penutup selama berada di acara tersebut. Di awal penampilannya ia sempat membuat juri kehabisan kata-kata, terpana dengan hidangan penutup buatannya bernama “Forbidden Fruit” (buah terlarang). Tidaklah heran jika ia meraih predikat Dessert King atau Raja Hidangan Penutup di acara itu, dan menjadi satu-satunya peserta yang pernah meraih nilai sempurna, 30 dari 30 saat babak imunitas. Menurut George Calombaris, juri tetap di acara ini, Reynold merupakan seseorang dengan bakat yang jarang dimiliki oleh orang kebanyakan. Menurutnya, Reynold merupakan koki amatir kue-kue (pastry) terbaik sepanjang diadakannya program tersebut.
Berikut adalah dua hidangan dessert yang dibuat Reynold yang sangat disukai banyak orang termasuk kesemua juri dalam ajang Masterchef Australia:
Untuk melihat beragam jenis dessert yang dibuat Chef Reynold, cek akun instagram miliknya di @reynoldpoer
Di usia nya yang baru 21 tahun, pencapaian Reynold Poernomo bisa dinilai luar biasa. Dapat dibayangkan sementara remaja lain menghabiskan waktu di depan komputer atau ponsel, sibuk bermain game, mengakses media sosial, atau menonton tayangan-tayangan aneh pembunuh waktu di youtube; Reynold menghabiskan waktunya belajar masak terutama hidangan penutup, membaca buku-buku masak, mencari resep-resep unik di internet. Cita-cita Reynold hanya satu, membuka bar hidangan penutup (dessert bar).
Reynold memang berasal dari keluarga yang sudah lama terjun di dunia masak-memasak. Ayahnya berasal dari Surabaya, sementara ibunya berasal dari Kupang. Ibunya adalah seorang koki, begitu pula dengan neneknya, beliau merupakan seorang koki sekaligus pemilik restoran. Latar belakang inilah yang membuat Reynold begitu mencintai dunia memasak.
Keluarga Reynold pindah ke Sydney di tahun 1999, saat ia berusia 6 tahun. Sebelum pindah ke Sydney, keluarganya tinggal di Surabaya dan mereka memiliki restoran di kota itu. Setibanya di Sydney, keluarganya juga membuka restoran.
Hal mengenai keluarganya sempat menjadi kontroversi karena ibunya pernah memiliki restoran hidangan penutup, Art Plate di Sydney. Ibunya juga merupakan pelatih bersertifikat Cookery Commercial dengan pengalaman selama 20 tahun berkecimpung di bidang itu, dan menjelaskan bahwa hidangan penutupnya yang rumit sebagai “Food Fashion”.
Selain kontroversi mengenai ibunya yang ahli memasak hidangan penutup, kontroversi datang dari kakaknya yang menjadi juri di Masterchef Indonesia. Ketika ditanya oleh wartawan, apakah kedudukan Arnold menjadi juri di program yang sama merupakan keuntungan baginya, Reynold menjawab tidak juga. Ia dan kakaknya hanya bertemu setahun sekali, hal itu membuat mereka tidak leluasa untuk bertukar informasi. Reynold menegaskan bahwa kakaknya tidak membawa keuntungan apa pun akan kelolosannya masuk 24 besar Masterchef Australia.
Orang tua Reynold sebenarnya tidak setuju dengan niatnya membuka restoran. Mereka ingin Reynold serius dengan kuliahnya dan meraih gelar sarjana di bidang nutrisi. Mereka ingin agar Reynold kelak bekerja kantoran saja karena mereka tahu berdasarkan pengalaman pribadi bahwa bisnis restoran tidak selamanya mulus, ada banyak hambatan dan harus melewati proses jatuh bangun dalam menjalaninya.
Walau ditentang, niat Reynold tidak pernah padam. Apalagi melihat kakaknya, yang sukses di Indonesia sebagai koki terkenal dan menjadi juri Masterchef Indonesia sejak tahun 2013, membuat cita-citanya semakin mantap.
Kakaknya Reynold, yaitu Arnold Poernomo, merupakan seorang koki yang lebih dikenal dengan panggilan Chef Arnold. Arnold menjadi semakin terkenal setelah menggantikan Juna Rorimpandey sebagi juri di acara Masterchef. Arnold sudah masuk ke dunia dapur sejak umur 14 tahun. Hal ini terjadi setelah kepindahannya ke Sydney saat berumur 10 tahun. Di sana, peluang menekuni dunia masak sangat terbuka lebar.
Arnold memulai karier dengan bekerja sebagai pencuci piring di beberapa restoran di Sydney, hingga akhirnya ia diperkenalkan dengan berbagai teknik memasak. Ilmu Front of House hingga dunia dapur ia dapatkan hingga akhirnya menjadi koki profesional seperti sekarang ini. Motivasi Arnold untuk tampil di televisi adalah untuk memperkenalkan berbagai masakan buatannya kepada masyarakat. Di acara Masterchef Indonesia, Arnold tidak hanya menjadi juri, tapi juga membagikan ilmu tentang teknik memasak, cara penyimpanan, kebersihan, bahan baku, dan proses memasak.
Reynold maupun Arnold Poernomo merupakan contoh dari sekian banyak anak-anak muda penuh bakat dari Indonesia. Tidak hanya bakat, ketekunan dan kekuatan tekad menjadikan mereka ahli di bidangnya. Hal ini membuat mereka tak hanya mendapat apresiasi positif dari keluarga, tapi juga dari masyarakat umum.
Khusus bagi Reynold, di umur yang baru menginjak 21 tahun, perjalanannya di bidang memasak masih cukup panjang. Gagal menjadi juara Masterchef Australia tidak menjadikannya putus asa. Ia malah beruntung karena telah mendapat kesempatan untuk menunjukan bakat terbaiknya di depan juri-juri yang profesional di bidangnya.
Sumber:
Wikipedia.org
http://www.radioaustralia.net.au/indonesian/2015-05-08/reynold-poernomo-dari-indonesia-ikut-masterchef-australia/1445114
http://www.dailymail.co.uk/tvshowbiz/article-3176756/MasterChef-Australia-s-Reynold-Poernomo-reveals-solid-job-despite-labelled-dessert-king-competition.html
http://www.popsugar.com.au/celebrity/MasterChef-2015-Elimination-Interview-Reynold-Poernomo-37959859
