Mendengar kata jamu pasti tidak asing di telinga kita, dari anak-anak sampai orang dewasa pasti mereka pernah merasakan setidaknya satu jenis jamu sekali seumur hidupnya. Karena memang jamu adalah minuman herbal asli Nusantara.
Jamu sudah dikenal masyarakat Indonesia sebagai obat tradisional jauh sebelum adanya obat-obat modern yang biasa dijual di apotek. Saat ini jamu lebih dikenal dengan sebutan yang lebih modern, yakni herbal.
“Umumnya jamu digunakan masyarakat Indonesia sebagai minuman herbal alami untuk menjaga kesehatan atau menyembuhkan beberapa jenis penyakit. Tradisi minum jamu diperkirakan telah ada sejak 1300 Masehi dan menjadi salah satu warisan nenek moyang yang tetap terjaga sampai saat ini.”
Istilah jamu dipercaya berasal dari dua kata Jawa kuno, Djampi yang bermakna penyembuhan dan Oesodo yang bermakna kesehatan. Istilah jamu diperkenalkan ke publik lewat orang-orang yang dipercaya punya ilmu pengobatan tradisional.
Perkembangan Jamu di Indonesia
Asal usul serta perkembangan jamu tidak dapat diketahui secara pasti, karena memang tidak ada dokumentasi tentang perkembangan awal pengetahuan dan siapa orang pertama yang meracik minuman herbal ini.
Namun, secara umum proses perkembangan jamu terbagi dalam lima periode:
- Masa Prasejarah, penemuan fosil feses dan sampah dapur mengindikasikan manusia pada zaman ini telah menggunakan obat-obatan dari alam.
- Masa sebelum penjajahan, berdasarkan relief dari Candi Borobudur yang memperlihatkan orang sedang menghancurkan bahan-bahan untuk dibuat jamu. Fakta lain, diperkuat dengan adanya temuan artefak cobek dan ulekan di beberapa situs, seperti di Gunung Sindoro, Yogyakarta, Surakarta dan beberapa lokasi lainnya.
- Masa Kerajaan, pada masa ini jamu terkenal sebagai minuman obat tradisional kebanggan, seperti halnya dengan Ayuverda dari India dan Zhongyi dari Tiongkok. Jenis jamunya pun beraneka ragam, mulai untuk kebugaran, ibu hamil dan anak-anak.
- Masa Penjajahan, pada masa ini, pamor jamu naik turun, saat Belanda menguasai Nusantara, mereka mengenalkan pengobatan modern yang menyebabkan pamor jamu agak menurun. Namun saat Jepang berkuasa, tradisi minum jamu kembali populer karena telah dibentuk komite jamu Indonesia, dengan begitu kepercayaan khasiat terhadap jamu kembali meningkat dan bersaing dengan obat modern.
- Masa Kemerdekaan, pada masa ini perkembangan jamu nusantara berkembang pesat. Selain mempertahankan penjualan jamu secara tradisional dengan cara digendong, pemerintah juga melalui lembaga farmakoterapi mendorong para peneliti untuk menemukan tanaman-tanaman yang dapat dijadikan obat herbal di masa yang akan datang.
Penjualan jamu pun menyesuaikan dengan teknologi. Sekitar tahun 1970an, jamu mulai diproduksi dalam skala industri yang dikemas dalam bentuk pil, tablet atau berupa bubuk instan yang mudah diseduh.
Konon resep jamu tradisional diturunkan secara turun-temurun. Namun saat ini tradisi pengajaran cara pembuatan jamu dengan cara ini telah jarang dilakukan, sehingga penjualan jamu gendong sulit ditemukan. Sebagian besar orang berpikir untuk mendapatkan jamu cukup dengan memanfaatkan jamu yang dijual secara sachet atau instan.
Meski jamu sachetan praktis dibuat, jamu gendong (tanpa proses industri) lebih baik dari jamu instan tersebut, karena langsung diracik dan habis pada hari itu juga.
Berangkat dari pemikiran tersebut, tim 4muda akan berbagi beberapa jenis jamu yang dapat dibuat sendiri di rumah.
1. Beras Kencur
Jenis jamu pertama yang mudah dibuat di rumah yakni beras kencur. Minuman herbal ini sangat populer di tanah jawa karena memiliki aroma khas dari kencur disertai rasa manis dan segar dari gula jawa. Secara tradisional, jamu ini dijual dalam bentuk cairan segar oleh penjual jamu keliling. Namun, sekarang ada juga yang berbentuk serbuk atau konsentrat (sirup).
Selain membeli, kita pun dapat membuatnya di rumah, caranya pertama kita rendam dulu 200 gram beras putih semalaman, lalu esoknya beras yang telah melunak diblender hingga halus. Setelah itu rebus 600 ml air sambil masukan bahan-bahan: 6 ruas kencur, 2 ruas jahe, 1 sdm asam jawa, 240 gr gula jawa dan 50 gr gula pasir.
Tuang beras yang sudah dihancurkan ke dalam air rebusan, sambil di aduk-aduk hingga mendidih, dan bersisa 500 ml. Terakhir, saring air campuran ini hingga diperoleh jamu beras kencur yang diinginkan.
Jamu bisa disimpan dalam botol tertutup, lalu masukan dalam kulkas dan dihangatkan kembali saat ingin mengonsumsinya. Kita juga dapat menambahkan perasan jeruk nipis untuk menguatkan aromanya dan menambah rasa segar pada jamu tersebut.
Manfaat jamu ini tidak main-main, bagi anak-anak dan remaja dapat meningkatkan nafsu makan, bagi ibu menyusui atau pasca melahirkan dapat menghilangkan bau amis darah nifas dan membuat rasa air susu ibu tidak hambar dan bayi merasa hangat setelah meminum ASI.
2. Cabe Puyang
Cabe puyang merupakan salah jenis jamu yang memiliki beragam manfaat bagi tubuh kita, terutama meringankan rasa pegal. Jamu ini terbuat dari cabai jawa, yang bentuknya bulat panjang atau silinder dengan ujungnya mengecil.
Selain cabai jawa, bahan utama lainnya adalah lempuyang segar. Lempuyang yaitu sejenis rempah-rempah dari tanaman liar dengan rimpang berupa tonjolan-tonjolan merah keatas. Lempuyang yang digunakan biasanya berjenis lempuyang wangi yang ukuran rimpangnya kecil-kecil.
Selain dua bahan tadi, jenis jamu ini juga memerlukan bahan tambahan, tergantung racikan masing-masing daerah. Untuk versi sederhananya, kita sediakan kunyit segar sebagai bahan tambahannnya dan garam secukupnya.
Nah, jika kita sudah memperoleh bahan-bahannya, kita cuci bersih cabe puyang (15 buah), lempuyang segar (1 kg) dan kunyit segar (1/4 kg). Lalu, haluskan ketiga bahan tadi dengan ditumbuk atau diblender.
Setelah bahan halus, siapkan panci lalu isi dengan 3 liter air, masukan bahan yang telah diblender, masukan garam secukupnya, rebus sampai mendidih. Terakhir saring dan dinginkan. Selain menghilangkan rasa pegal dan linu, jenis jamu ini juga dapat meredakan demam, melancarkan peredaran darah dan membantu meningkatkan stamina pria.
3. Kunyit Asam
Dari namanya, jenis jamu ini terbuat dari bahan dasar rempah rempah seperti kunyit dan asam jawa. Tak sulit untuk membuat minuman herbal ini di rumah karena kedua bahan mudah kita jumpai di pasaran. Selain kedua bahan tadi, kita pun siapkan gula merah (gula aren), garam dan air secukupnya.
Cara membuatnya, bersihkan kunyit (1 ons) lalu blender sampai halus. Kemudian rebus 600 ml air bersama kunyit tadi, masukan juga gula merah (1 ons) dan asam jawa (1 bungkus). Setelah mendidih, tambahkan garam secukupnya (1/2 sdt). Matikan api, lalu saring air rebusan ini dan dinginkan.
Jenis jamu ini memiliki segudang manfaat, diantaranya: melindungi tubuh dari radikal bebas, mencegah peradangan, mengurangi risiko gangguan otak, menurunkan resiko penyakit jantung, mencegah kanker, mengurangi risiko depresi dan mengatasi penyakit arthritis/peradangan.
Meski baik untuk kesehatan, sebaiknya jangan mengonsumsinya secara berlebihan, cukup satu gelas kecil setiap hari untuk memperolah hasil maksimal.
4. Kudu Laos
Kudu laos merupakan jenis jamu berbahan dasar lengkuas dan buah mengkudu. Menurut penelitian, jamu ini dapat meredakan batuk berdahak, penyakit kulit hingga mencegah penyakit herpes (sejenis penyakit kulit yang disebabkan virus).
Untuk meracik jamu kudu laos, kita memerlukan 1 buah mengkudu tua (cangkudu), 4 ruas lengkuas, 1 ruas besar jahe merah, 1 ruas kencur, 7 butir kapulaga dan 2 sendok teh ketumbar. Bahan-bahan seperti mengkudu dan lengkuas dipotong-potong kecil dulu, lalu jahe merah dan kencur dibersihkan, kupas dan memarkan.
Kemudian, rebus semua bahan dalam air sebanyak 800 ml dengan api kecil, hingga menyusut hingga tinggal 2 gelas saja. Lalu, saring dan terakhir tambahkan 2 sendok gula merah untuk menetralisir rasa pahit.
5. Sinom
Dinamakan sinom karena bahan utama jenis jamu ini adalah daun asam muda alias sinom. Jamu yang berwarna kuning gelap biasanya disajikan secara hangat maupun dingin dengan es batu, dan kedua cara ini sama-sama enak.
Selain berfungsi sebagai minuman herbal penyegar saat cuaca panas, sinom juga dapat memperlancar peredaran darah, mengurangi nyeri haid, melangsingkan tubuh, mengatasi masalah keputihan, memperlancar buang air besar, dan meredakan sakit sendi.
Meracik sinom pun gampang, kalian cukup menyediakan 8-10 helai daun sinom yang masih lengkap dengan tangkainya (sekitar 75 gr), lalu 1 bungkus asam jawa (75 gr), 1-2 ruas kunyit (50 gr), 100 gram gula merah, dan 100 gr gula pasir.
Setelah bahan terkumpul, rebus semua bahan dalam 2 liter air dengan api sedang. Setelah mendidih, masukan gula merah dan gula pasir, aduk hingga rata dan tunggu sampai air rebusan menyusut menjadi 1,5 liter. Terakhir saring dan sajikan dalam keadaan hangat.
6. Pahitan
Pahitan adalah jenis jamu yang terbuat dari bahan-bahan dengan rasa pahit. Awalnya jamu ini tercipta yakni untuk menanggulangi masalah kulit, seperti gatal-gatal dan jerawat, namun jamu ini juga mampu menurunkan resiko kencing manis, bau badan, menurunkan kolesterol, pegal dan pusing.
Umumnya bahan utama jamu ini adalah sambiloto. Tetapi beberapa peracik jamu juga sering menambahkan bahan-bahan pait lainnya seperti bratawali, bidara laut, dara putih, dan pulai Semua bahan ini di iris dan dipotong terlebih dahulu.
Cara membuatnya sangat mudah, kita cukup merebus semua bahan dalam 3 gelas air dengan takaran masing-masing bahan 50 gram. Rebus campuran dengan api kecil sampai menyusust menjadi 2 gelas. Biasanya setelah meminum jamu ini, dibarengi dengan air jahe manis agar rasa pahit di lidah cepat hilang.
7. Kunci Sirih
Jenis jamu berikutnya banyak dicari kaum hawa, karena khasiatnya yang begitu penting yakni memelihara organ kewanitaan, diantaranya mengobati keputihan, merapatkan bagian intim wanita, mengecilkan rahim dan perut. Manfaat lainnya dapat menghilangkan bau badan dan menguatkan gigi.
Bahan utama jamu ini yakni temu kunci dan daun sirih. Temu kunci memiliki efek anti-racun sedangkan daun sirih mengandung antiseptik alami sehingga mampu membunuh kuman dan bakteri. Selain dua bahan tadi, diperlukan juga bahan tambahan seperti kunyit, jahe, asam jawa, kayu manis, serai, kencur, kapulaga, daun luntas dan gula merah.
Cara meraciknya, haluskan bahan-bahan seperti temu kunci (4 ruas), daun sirih (satu genggam), kunyit (1 ruas), jahe (2 jari), kencur (5 ruas), kapulaga (5 biji), daun luntas (segenggam). Lalu campur dengan 1 liter air, lalu saring dan masukan ke dalam panci untuk direbus.
Air herbal harus direbus dalam api yang sedang hingga mendidih. Ketika merebus masukan juga serai (2 buah), asam jawa (25 gr), kayu manis (1 ruas), gula merah (¼ ons) dan jeruk nipis 1 buah yang telah diperas. Setelah mendidih, dinginkan. Jamu siap dikonsumsi.
8. Gepyokan
Gepyokan atau sering disebut jamu uyup-uyup adalah jenis jamu yang digunakan untuk meningkatkan produksi ASI pada ibu yang sedang menyusui. Khasiat lainnya, jamu ini dapat menghilangkan bau badan dan mendinginkan perut.
Komposisi jenis jamu ini sangat bervariasi di setiap daerahnya, namun bahan utamanya yakni daun katuk. Daun katuk mengandung zat saponin, flavonida dan tanin yang telah terbukti mampu memperbanyak dan memperlancar ASI.
Selain katuk, ditambahkan juga temulawak dan kunyit, dimana kedua zat ini mengandung minyak atsiri yang juga dapat memperbanyak ASI. Sering juga ditambahkan daun pegagan, yang berkhasiat menambah nafsu makan, baik buat ibu yang sedang menyusui.
Untuk meracik gepyokan, diperlukan masing-masing 1 genggam daun katuk dan pegagan, cuci bersih. Lalu 2 ruas temulawak dan 2 ruas kunyit, bersihkan lalu kupas. Semua bahan lalu ditumbuk sambil diberi air matang sedikit demi sedikit, kira-kira satu gelas. Untuk menambah khasiat, biasanya jenis jamu ini diminum bersama madu.
9. Temulawak
Temulawak merupakan tanaman herbal asli Indonesia yang banyak dicari, karena kandungan minyak xanthorrizol dari tanaman ini kaya manfaat, seperti sebagai anti-inflamasi, memelihara fungsi hati, meningkatkan nafsu makan, hingga menurunkan lemak dalam darah.
Di tataran sunda, tanaman ini dikenal sebagai koneng gede. Sepintas, penampilan temulawak hampir mirip kunyit (koneng kecil), sama-sama kuning kotor atau cokelat kemerahan, namun berbeda dari segi ukurannya.
Untuk membuat jenis jamu ini pun tergolong mudah, kalian cukup menyediakan temulawak (100 gr), dengan bahan tambahan seperti jahe (100 gr), batang sereh (5 buah), gula merah (200 gr), daun pandan (4 lembar), garam dan air secukupnya.
Cara buatnya iris tipis-tipis temulawak, jahe dan sereh. Lalu rebus semua bahan dalam air sebanyak 1,5 liter, hingga air menyusut, menyisakan 1 -1,25 liter. Minuman herbal ini sangat cocok disajikan dalam keadaan hangat.
10. Galian Singset
Siapa yang ingin memiliki tubuh ideal? Kalian bisa mencoba meminum jenis jamu ini, galian singset. Tak hanya menjaga proporsi berat badan anda, jamu ini juga dapat membuat kulit lebih fresh.
Untuk membuat jamu galian singset tergolong gampang-gampang susah, karena kalian memerlukan bahan cukup banyak seperti temu kunci (30 gr), temu giring (20 gr), kencur (20 gr), jahe (30 gr), buah delima putih (1/2 buah), daun sirih (8 lembar), daun pandan (2 lembar), akar pinang (1 batang), serai (2 batang), asam jawa (150 gr), gula batu (100 gr), ¾ sdt garam, kunyit 1 ruas), meica (1/4 sdt), adas (1/2 sdt), jintan hitam (1/2 sdt), kedaung (1/2 sdt), dan air secukupnya.
Cara membuatnya, temu kunci, temu giring, kencur dan jahe di blender dengan air sebanyak 250 ml, lalu peras sarinya. Kemudian siapkan air rebusan sebanyak 1,3 ml , lalu masukan saripati campuran serta bahan-bahan lainnya menggunakan api kecil hingga air rebusan menyusut menjadi 1 liter. Terakhir saring, lalu tambahkan jeruk nipis dan madu secukupnya.
Demikianlah kesepuluh jenis jamu yang dapat anda racik sendiri di rumah, semoga informasi kali ini bermanfaat dan menambah khzanah wawasan pembaca semua.
Referensi:
https://id.wikipedia.org/wiki/Jamu
https://www.infobudaya.net/2019/01/asal-usul-jamu-obat-tradisional-indonesia/
https://www.sehatq.com/artikel/sudah-tahu-cara-membuat-beras-kencur-ini-resepnya
https://www.jamudigital.com/berita?id=Ramuan_Jamu_Segar:_Cabe_Puyang
https://www.sehatq.com/artikel/mudah-dan-praktis-ini-cara-membuat-kunyit-asam-di-rumah
https://budaya-indonesia.org/Jamu-Kudu-Laos
https://www.fimela.com/beauty-health/read/3830440/cara-membuat-jamu-temulawak-praktis
https://www.fimela.com/beauty-health/read/3830418/tips-membuat-jamu-kunci-suruh
https://www.liputan6.com/health/read/2257970/gabungan-3-bahan-ini-bikin-asi-makin-melimpah
